PROSTA DOMOWA SAŁATKA ZIEMNIACZANA
Składniki
kilka ziemniaków ugotowanych w mundurkach
1 duża biała cebula
kilka łyżek zwykłego oleju rzepakowego
sól
podlaski pieprz ziołowy
Sposób przygotowania
Wystudzone ziemniaki obierz i pokrój w średnią kostkę. Cebulęobierz i także pokrój w kostkę, tym razem drobną. Wymieszaj. Dodaj sól ipodlaski pieprz ziołowy do smaku. Wlej olej. Dobrze wymieszaj. Odstaw nagodzinę. Choć jak zaczniesz próbować przy doprawianiu to może być trudne.Zaskakujące? Sprawdź sam.
Ilość składników zaskakująco skromna żeby nie napisać uboga.Tylko ziemniaki, cebula olej i przyprawy. Przede wszystkim w takim zestawieniudocenić można smak i jakość ziemniaka. Owszem możesz tu użyć sałatkowejodmiany, ale jeśli będziesz mieć tylko pod ręką jakąś odmianę z typu B lub C toteż, akurat ta sałatka się uda. No chyba że rozgotujesz ziemniaki…. Tajemnicąjest pieprz …. smakuje najlepiej tylko zpodlaskim pieprzem ziołowym. Internet na pewno podpowie gdzie go szukać. Wogóle to „magiczny” pieprz i doprawiam nim właściwie wszystkie daniaziemniaczane które gotuję (oprócz tych słodkich oczywiście). To doskonała para,ten pieprz ziołowy podlaski i ziemniak.
Pamiątka
W moim rodzinnym domu tę sałatkę robi się kilka razy w roku. Niemal zawsze powstaje„przy okazji” tzn. w okolicach przygotowań do różnych świąt czy przyjęć, naktórych pojawić się musi tradycyjna sałatka jarzynowa. Gotujemy z mamą wtedy poprostu więcej ziemniaków w mundurkach i robimy „małą” miseczkę ziemniaczanej.
Od dzieciństwa kojarzy mi się jednak głównie z WielkimPiątkiem. Jest wtedy jedynym, skromnym posiłkiem jedzonym w ciągu dnia.
Jeśli czasem, przez zupełną nieuwagę zostanie kilka łyżeksałatki do następnego dnia to możesz podgrzać ją na patelni (nie dodawaj oleju jest przecież w sałatce), dorzuć trochęposiekanego szczypiorku lub koperku izjadaj z sadzonym jajkiem i kawałkami dojrzałego pomidora.
